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"Despegando"

La climatología ha hecho que este año la campaña de recolección de aceituna esté siendo mas lenta que en años anteriores. chorro 1Pocas son las parcelas recolectadas en su totalidad en la provincia de Jaén todavía, aunque ya se pueden degustar algunos de los primeros zumos de la cosecha temprana.
La escasez de agua ha contribuido a que este año muchas de las aceitunas tengan “mas hueso que carne” como aquel que dice. Tendremos aceites de oliva virgen extra correctos pero los “buenos, bueno” habrá que seleccionarlos con lupa.
Las almazaras de la provincia se muestran tranquilas en cuanto a la recepción de aceitunas, sin colas para descargar el fruto y molturarlo de la misma. Según avance el mes de diciembre estarán a pleno rendimiento y las máquinas a todo vapor.
La Mesa Sectorial del Aceite de Oliva y la Aceituna de Mesa en su última reunión ha estimado que la producción de aceite de oliva en el primer mes de campaña ha sido inferior respecto al mismo período de tiempo de la pasada campaña. 

aceitunas enverocinta raìda

El aceite y el cáncer de mama

aceite cuchara

 

Los productores y consumidores de aceite de oliva virgen extra nunca han dudado de los bebeficios de su ingesta para la salud y ahora un estudio coordinado por la Universidad de Navarra lo ha demostrado. Llevar una dieta mediterránea enriquecida con aceite de oliva virgen extra puede reducir en dos tercios el riesgo de desarrollar cáncer de mama. Esta es uno de los resultados de un ensayo clínico de gran tamaño coordinado por la Universidad de Navarra dentro del estudio multicéntrico Predimed (Prevención con Dieta Mediterránea) y el Centro de Investigación Biomédica en Red-Fisiopatología de la Obesidad y la Nutrición (CIBERobn); tal y como han hecho público distintos medios de comunicación social como los diarios El Mundo y ABC.

Según los autores del estudio, ciertos compuestos del aceite de oliva tendrían efectos antitumorales.  Se estima que por cada 5% más de calorías que vengan de este tipo de aceite, el riesgo de desarrollar cáncer de mama se reduce hasta en un 28%. Este hallazgo supone un gran avance en materia de prevención, dado que se este tumor es la enfermedad que más años de vida resta a las mujeres españolas –una de cada trece lo desarrollará alguna vez en su vida.

Miguel Ángel Martínez-González, catedrático de Medicina Preventiva y Salud Pública, ha dicho que: "Por primera vez una investigación ofrece resultados de alto nivel científico sobre el tema». Durante casi cinco años el estudio siguió de cerca a 4.282 mujeres españolas que, aleatoriamente, llevaron a cabo tres tipos de dieta: mediterránea rica en aceite de oliva virgen extra, mediterránea complementada con frutos secos y una recomendación de dieta baja en grasas para el grupo de control.

En verano, AOVE si gracias

Estamos en verano, época de vacaciones y nada mejor para disfrutar de ellas que cuidar nuestra alimentación ahora que tenemos mas tiempo.ENSALADA

Los efectos beneficiosos de la Dieta Mediterránea están mas que contrastados por expertos mundiales de la salud. Pues bien, uno de sus componentes es el aceite de oliva virgen extra, nuestro querido AOVE. En estos meses de calores, la ensalada es uno de los platos estrellas allá dónde vayamos. Hay que aprovechar esta situación para aderezarla con un oliva virgen extra de calidad. De paso que mejoramos el sabor de sus ingredientes, lechuga, tomate, rúcola, patata, zanahoria, apío etc. etc. nos beneficiamos de sus polifenoles que poseen un alto poder antioxidante.
Conviene recordar que el aceite de oliva virgen extra contiene mas polifenoles que un aceite refinado como el aceite de oliva.

Además el AOVE posee un alto contenido en ácido oleico que es una grasa monoinsaturada totalmente saludable asociada a un menor riesgo de enfermedad coronaria. Ayuda a controlar el colesterol y a reducir la presión sanguínea cuando su consumo se enmarca en una dieta equilibrada. Y también contiene vitaminas A, E, D y K y contribuye al equilibrio entre otros ácidos grasos como el omega-3 y omega-6.

Estas vacaciones asegúrese de que el aceite de oliva virgen extra que consume sea de calidad. Recuerde que en los establecimientos de hostelería, bares, restaurantes, cafeterías, chiringuitos de playa, etc. está prohibido ofrecer aceite de oliva que no vaya envasado en botellas con tapón irrellenable. Si le ofrecen una botella que no esté en condiciones, rechácela. Su salud se lo agradecerá.